中華そば 喜富

器に盛られた艶やかな太ストレート麺を、まずはそのまま手繰ると、冷水で締められた心地よい弾力と豊かな小麦の風味が広がります。中華そば 喜富の看板である「つけそば」は、王道のドロッとした魚介豚骨とは一線を画す、濃密でパンチのある醤油だれが印象的です。動物出汁のどっしりとしたコクに、オイリーさと甘み、ほのかな酸味、そして黒胡椒をはじめとするスパイスの刺激が重なり、力強い味わいが生み出されています。つけ汁の中に沈む刻みチャーシューの旨みも溶け合い、噛みごたえのある麺をくぐらせる手が止まらなくなります。

食べ進める途中で卓上にあるお酢をひと回し注ぐと後味がすっきりとまとまり、黒七味を振れば香ばしい辛味のアクセントが加わります。麺を啜り終えたあとはスープ割りをお願いして、スパイシーなつけ汁の余韻を最後まで楽しむのも醍醐味です。麺の量は適量なので、しっかり満腹になりたい日には麺大盛りを選ぶのもよい判断になります。

トッピングの選択肢も充実しており、香ばしい肉を存分に味わいたいなら「チャーシューつけそば」、歯ざわりのよい竹の子を合わせたいなら「チャーシュー支那竹つけそば」など、好みに応じた組み合わせが揃っています。サイドメニューの「チャーシュー卵飯」は、味付けされた刻み肉と卵がご飯によく絡み、濃口のつけそばと一緒に頼みたくなる一杯です。

大塚駅近くの店頭にはテラス席のカウンターも用意されており、店内のカウンター席とあわせてふらりと一人で立ち寄りやすい環境が整っています。支払いは現金のみで席予約は受け付けていないため、思い立ったタイミングで立ち寄り、個性あふれる一杯を堪能してみてください。